在执法实践中，警察抓人并不一定都是通过蹲点的方式。蹲点，也就是守候伏击，是指警方在犯罪嫌疑人可能出现的地点秘密埋伏，等待其出现并实施抓捕。这是一种比较常见且有效的抓捕手段，尤其适用于那些有固定活动规律、经常出现在特定地点的犯罪嫌疑人。
不过，警察会根据案件的具体情况、犯罪嫌疑人的特点以及所掌握的线索等多种因素，灵活选择不同的抓人方式。除了蹲点外，常见的还有以下几种方式：一是突击抓捕，当警方掌握了犯罪嫌疑人的确切位置，并且认为时机成熟时，会迅速出击实施抓捕，这种方式通常适用于紧急情况或者需要快速控制犯罪嫌疑人的案件。二是跟踪抓捕，警方会对犯罪嫌疑人进行秘密跟踪，掌握其行动轨迹和活动规律，在合适的时机进行抓捕。三是引诱抓捕，通过设计一些诱饵或者圈套，诱使犯罪嫌疑人进入警方的控制范围后实施抓捕。
相关法律并没有对警察具体的抓人方式作出明确规定，《中华人民共和国人民警察法》规定了警察在执行职务时，依法拥有对违法犯罪嫌疑人采取强制措施的权力。警察可以根据实际情况，在法律允许的范围内，选择最合适的抓人方式，以确保执法行动的顺利进行和社会的安全稳定。