煎｜油炸金蝉Fried Golden Cicada
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作者：
喜迷李
咦~~ 吃虫子？？怎么下得了口？！
不要害怕朋友们 金蝉是徐州地方特色美食！
有“唐僧肉”的美誉 营养价值高文化韵味深
好东西可不是什么地儿都能吃到的
来徐州一定要尝尝金蝉才不枉此行
越是珍贵的食材做法越简单
今儿就告诉您为啥我好这口
从筷子夹起的那刻起
金蝉间相互碰撞的啧啧声
到入口咬上去的那一刻
酥~脆~香~还伴着嚼劲儿直达味蕾
一口一个根本停不下来
而对于金蝉的喜爱就像榴莲
喜欢的人爱吃
不喜欢的人不敢吃
记忆中第一次吃时也是看到金蝉有点儿慎人
忘了是谁当场演示给我吃了一个后我才敢试
接着就开始自己夹起第二三四…
用料
金蝉
66只（家底儿了）
花椒
适量
油
多量
盐
适量
椒盐粉
适量
孜然粉
适量
煎｜油炸金蝉Fried Golden Cicada的做法步骤
步骤 1
首先将金蝉洗净控水备用。
步骤 2
接着将金蝉倒入锅内，开火煸炒烘干金蝉的水分后（可以借助玻璃瓶按压）盛出备用。
步骤 3
锅内倒入大量的油，烧至5-6分热时放入金蝉进行油炸。
步骤 4
炸至金蝉浮出呈金黄色后捞出，晾至后再复炸一遍，第二遍油炸时间可以稍微短点。
步骤 5
复炸好的金蝉盛出备用。
步骤 6
锅内留少许油（油一定要少），放入花椒炸出香味后（可捞出弃之）回锅金蝉煸炒1-2分钟。
步骤 7
撒上盐继续翻炒均匀后关火，接着快速撒上椒盐粉、孜然粉用余热翻炒均匀即可出锅。
步骤 8
趁热吃不烫口哦！
菜谱创建时间：2018-07-16 10:01:58